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Rundumgrün – Geflügel-Schlachtmobil

rundumgruen.ch
VON BUUR ZU BUUR

  • Wir kommen zu Ihnen auf den Hof und schlachten vor Ort Ihr Hausgeflügel

  • Bereits ab 50 Tieren fahren wir los

  • Wir halten die Kühlkette aufrecht und kommen mit einem passenden Kühlfahrzeug zu Ihnen

  • Mit unserem Verarbeiter haben wir die Möglichkeit eine Vielzahl an Produkten herstellen zu lassen

  • Wir beraten Sie gern bei Fragen rund um die Direktvermarktung

  • Wir kümmern uns um die Kontakte zu den Ämtern

DAS SCHLACHTMOBIL
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An unserem Schlachtmobil haben wir ein Kühlfahrzeug, mit welchem wir die Kühlkette aufrechterhalten. 


Nach dem Schlachten der Tiere kommen diese direkt in das Kühlfahrzeug und werden auf die gewünschten Temperaturen herabgekühlt.

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Im Schwarzbereich findet das Betäuben mittels einer V-Elektrode statt. Anschliessend werden die Tiere mit einem Schnitt getötet und ausgeblutet.


Nach der vorgeschriebenen Zeit brühen wir die Schlachtkörper bei 65 Grad sodass die Federn sich leichter lösen lassen.


Mit unserer Rupfmaschine können wir die Karkassen von den Federn schonend befreien. 

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Im Weissbereich können wir sorgfältig die Schlachtkörper von den Innereien befreien und den Hals vom restlichen Schlachtkörper.

 

Anschliessend werden die Karkassen gewaschen und zum Abtropfen aufgehängt. 

VORAUSSETZUNG VOR ORT

  • Frischwasseranschluss

  • 16 Amper-Anschluss 5-polig

  • 32 Amper-Anschluss 5-polig

  • 1-2 zusätzliche Helfer

  • Möglichkeit zur Einleitung der Abwässer in Güllegrube oder Kanalisation

  • Geeignete Container zur Entsorgung der Schlachtabfälle K1

  •  Pro Tier fallen ca. 1kg Schlachtabfälle an.

  • Verpflegungsmöglichkeit, welche zu Fuss erreichbar ist

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